Iztac, el genuino restaurante de la auténtica gastronomía tradicional mexicana

Desde que abrió sus puertas en junio de 2018, el restaurante Iztac se ha convertido en el adalid de la auténtica gastronomía mexicana en Madrid. 

Sin duda, estaba predestinado a serlo, ya que está ubicado en el mismo local que acogiese a México Lindo, el primer restaurante mexicano que se inauguró en España. 

Iztac significa “blanco” en lengua náhuatl y hace referencia al eterno manto de nieve que corona el volcán Iztaccíhuatl y que junto al Popocatépetl vigilan y contemplan la ciudad de México. La leyenda de Iztac y Popo es una historia de pasión, de sentimientos y de amor, valores que como la nueva carta del restaurante es necesario experimentar y sentir. No sé a vosotr@s, pero a mí me encantan este tipo de leyendas y me parece muy especial que inspiren restaurantes, pinturas, esculturas o cualquier otro tipo de expresiones artísticas.

Zaga, producto de calidad y cocina de siempre en la zona de Ponzano

¿Os apetece ponzonear? Ponzano se ha convertido en uno de los barrios gastronómicos con más éxito de la Capital de España. Su oferta es cada vez más amplia y variada y acabo de conocer una joya que tenéis que apuntar en vuestra lista de “a visitar”, porque realmente merece la pena. Y hoy os queremos hablar de una novedad por esta zona. 

En la madrileña calle de Bretón de los Herreros,dentro de esa área gastronómica que se ha creado bajo el hashtag #ponzaning, acaba de abrir sus puertas el restaurante Zaga en el local que durante los últimos años fuera El Atelier Belge.

Los sabores de la alta gastronomía francesa llegan a Madrid de la mano de Maison Mélie

Hace poco más de un año que llegó a la madrileña calle de Génova un novedoso concepto que, en un coqueto local con acogedoras paredes vestidas de toile de Jouy, evoca a un café parisino de finales del siglo XIX, aunando la patisserie (pastelería) con la boulangerie (panadería) y el restaurant boutique.

Su nombre, Maison Mélie, proviene de una pastelería que abrió sus puertas en la pequeña localidad de Honfleur (Normandía) en el año 1894. Maison Mélie llega a España de la mano del financiero Michel Glas que se propone trasladar a Madrid la esencia de la mejor gastronomía francesa, así como de las delicias de su mítica panadería y pastelería.

La sonrisa de Tares, el vino más refrescante del verano

La bodega Dominio de Tares presenta su vino La Sonrisa de Tares 2019, una opción muy refrescante para las altas temperaturas veraniegas. Elaborado con la variedad godello, es un vino joven y diferente que se convierte en el blanco idóneo para disfrutar durante los meses estivales.

La Sonrisa ha marcado su personalidad entre los vinos blancos españoles, además de convertirse en uno de los godellos que más triunfa entre los consumidores jóvenes por su autenticidad y diferenciación.

Mariuca Pozuelo, cocina de siempre para todos los públicos

Una nueva y muy gastronómica vecina ha llegado a Pozuelo de Alarcón hace pocos meses. Su nombre, -Mariuca-, evoca esa cocina de siempre, sin estridencias, elaborada con cariño y en la que el objetivo primordial es la satisfacción de los comensales. Su propietario, el empresario hostelero Luis Moreno, posee otro restaurante con nombre de mujer en la localidad de Valdemoro: “Casilda”. Moreno en sus locales persigue (y consigue) una cocina en la que el tiempo poco importa y los artificios se desdeñan en favor de ejecuciones cuidadas en las que lo que realmente prevalezca sea el sabor y esa “cocina del recuerdo” que todos conservamos. Nuestra memoria se llena de aromas, sabores y colores de siempre para dejarse llevar por la buena mesa.

Nakama, un japo con encanto en el Soho de Las Rozas

El restaurante NAKAMA cumple su primer año en su sede de Las Rozas, establecimiento ubicado en Európolis, zona comercial conocida como El Soho de Madrid, área que por sus características y desarrollo apunta a convertirse en una especie de Design Disctrict de Miami.
Su propuesta culinaria aúna la esencia japonesa, mediterránea y caribeña y basa sus platos en los elementos más representativos de cada una de estas tres gastronomías.

Appennino, la nueva pizza gourmet con trufa blanca de Kilómetros de pizza

La firma Kilómetros de Pizza -creadora de la pizza gourmet de hasta dos metros única en el mundo- ha presentado una nueva receta: Appennino, en honor al productor de trufa blanca más importante de Italia, Appennino Food. Y es que la principal característica de esta pizza es que se elabora con auténtica trufa blanca fresca importada de Italia, pesada en la mesa y cortada al momento.

La empresa Eneldo Venue & Catering celebra su 40 cumpleaños

Eneldo Venues & Catering, un referente en la organización integral de eventos tanto para particulares como para empresas, ha cumplido 40 años en el sector de la restauración y lo ha celebrado por todo lo alto. Tras cuatro décadas de impecable trayectoria, marcadas por la excelencia y la calidad de sus servicios, la prestigiosa empresa de catering ha inaugurado Villanueva by Eneldo, un nuevo espacio de más de 1.200 metros cuadrados ubicados en el número 2 de la Calle Villanueva, en pleno Barrio de Salamanca, una de las zonas más selectas de Madrid.

Pathio, un nuevo lounge gastrobar con delicias mediterráneas

Si quieres descubrir una apuesta culinaria diferente tienes que reservar ya en Pathio, un espacio gastronómico que acaba de abrir sus puertas en pleno corazón de Madrid, donde es posible disfrutar de una cocina divertida, sin complejos y con sabores de aquí y de allá, y con una amplia y cuidada selección de vinos.

Además, puedes alargar la velada y dejarte llevar por sus combinados y cócteles ambientados con la mejor música del momento con DJ en directo.

Sushita se une a la lucha contra el cáncer

Una de las fechas más señaladas que tiene Grupo Sushita en el calendario cada año es el Día Mundial contra el Cáncer de Mama, que se celebra el 19 de octubre. Una cita de concienciación social en la que el grupo de restauración referencia en cocina fusión se identifica claramente e involucra a todos sus restaurantes y a su personal. 

El lazo rosa estará presente en sus tres Sushita Café (Calle Miguel Angel, 11; Calle Alberto Aguilera, 52; y CC Parque Sur), en el restaurante Madame Sushita (Paseo de la Habana, 15) y en el restaurante Monsieur Sushita (Velázquez, 68), todos en Madrid.