miércoles, 30 de diciembre de 2020

Iztac, el genuino restaurante de la auténtica gastronomía tradicional mexicana


Desde que abrió sus puertas en junio de 2018, el restaurante Iztac se ha convertido en el adalid de la auténtica gastronomía mexicana en Madrid. 

Sin duda, estaba predestinado a serlo, ya que está ubicado en el mismo local que acogiese a México Lindo, el primer restaurante mexicano que se inauguró en España. 

Iztac significa “blanco” en lengua náhuatl y hace referencia al eterno manto de nieve que corona el volcán Iztaccíhuatl y que junto al Popocatépetl vigilan y contemplan la ciudad de México. La leyenda de Iztac y Popo es una historia de pasión, de sentimientos y de amor, valores que como la nueva carta del restaurante es necesario experimentar y sentir. No sé a vosotr@s, pero a mí me encantan este tipo de leyendas y me parece muy especial que inspiren restaurantes, pinturas, esculturas o cualquier otro tipo de expresiones artísticas.