La gastronomía
española está de enhorabuena y Los Tragaldabas queremos celebrarlo con nuestros
seguidores. Entre tanta crisis y tantas calamidades, por fin se cuela una buena
noticia en el ámbito culinario ¡Yuhuuuuuuu!... El Celler de Can Roca acaba de
alzarse con el primer puesto en la lista que la cotizada revista gastronómica
británica “Restaurant” elabora cada año y ha conseguido desbancar al danés
Noma, que había encabezado esta clasificación durante los últimos tres años y
que en esta edición ha quedado en el segundo lugar.
El
restaurante de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca ha recibido esta prestigiosa
mención gracias, entre otras muchas cosas, a la combinación de platos
tradicionales de la gastronomía catalana con técnicas innovadoras y
vanguardistas, así como a la pasión, el cariño y la amabilidad que ponen en su
trabajo. Nada menos que 900 críticos, chefs, restauradores y gastrónomos
procedentes de todo el mundo, han considerado que este establecimiento cuenta
con todos los ingredientes para ser el mejor restaurante del mundo.
Este
merecido reconocimiento deja constancia del gran nivel que existe en la
restauración española. Es más, otros cuatro establecimientos españoles forman
parte de este ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo, tres de ellos
en el Top 10, entre los que se encuentran Mugaritz y Arzak.
Ya tenemos un plan pendiente: Ahorrar unos eurillos para pegarnos un homenaje en este establecimiento, ¿no? Para algo nos pilla más cerca de casa que su antecesor, jejejeje
C/
de Can Sunyer, 48, Girona
Tel.
+34 972 22 21 57
