miércoles, 30 de diciembre de 2020

Iztac, el genuino restaurante de la auténtica gastronomía tradicional mexicana


Desde que abrió sus puertas en junio de 2018, el restaurante Iztac se ha convertido en el adalid de la auténtica gastronomía mexicana en Madrid. 

Sin duda, estaba predestinado a serlo, ya que está ubicado en el mismo local que acogiese a México Lindo, el primer restaurante mexicano que se inauguró en España. 

Iztac significa “blanco” en lengua náhuatl y hace referencia al eterno manto de nieve que corona el volcán Iztaccíhuatl y que junto al Popocatépetl vigilan y contemplan la ciudad de México. La leyenda de Iztac y Popo es una historia de pasión, de sentimientos y de amor, valores que como la nueva carta del restaurante es necesario experimentar y sentir. No sé a vosotr@s, pero a mí me encantan este tipo de leyendas y me parece muy especial que inspiren restaurantes, pinturas, esculturas o cualquier otro tipo de expresiones artísticas.

viernes, 27 de noviembre de 2020

Zaga, producto de calidad y cocina de siempre en la zona de Ponzano



¿Os apetece ponzonear? Ponzano se ha convertido en uno de los barrios gastronómicos con más éxito de la Capital de España. Su oferta es cada vez más amplia y variada y acabo de conocer una joya que tenéis que apuntar en vuestra lista de “a visitar”, porque realmente merece la pena. Y hoy os queremos hablar de una novedad por esta zona

En la madrileña calle de Bretón de los Herreros,dentro de esa área gastronómica que se ha creado bajo el hashtag #ponzaning, acaba de abrir sus puertas el restaurante Zaga en el local que durante los últimos años fuera El Atelier Belge.

jueves, 24 de septiembre de 2020

Los sabores de la alta gastronomía francesa llegan a Madrid de la mano de Maison Mélie


Hace poco más de un año que llegó a la madrileña calle de Génova un novedoso concepto que, en un coqueto local con acogedoras paredes vestidas de toile de Jouy, evoca a un café parisino de finales del siglo XIX, aunando la patisserie (pastelería) con la boulangerie (panadería) y el restaurant boutique.

Su nombre, Maison Mélie, proviene de una pastelería que abrió sus puertas en la pequeña localidad de Honfleur (Normandía) en el año 1894. Maison Mélie llega a España de la mano del financiero Michel Glas que se propone trasladar a Madrid la esencia de la mejor gastronomía francesa, así como de las delicias de su mítica panadería y pastelería.

martes, 28 de julio de 2020

La sonrisa de Tares, el vino más refrescante del verano


La bodega Dominio de Tares presenta su vino La Sonrisa de Tares 2019, una opción muy refrescante para las altas temperaturas veraniegas. Elaborado con la variedad godello, es un vino joven y diferente que se convierte en el blanco idóneo para disfrutar durante los meses estivales.

La Sonrisa ha marcado su personalidad entre los vinos blancos españoles, además de convertirse en uno de los godellos que más triunfa entre los consumidores jóvenes por su autenticidad y diferenciación.

viernes, 14 de febrero de 2020

Mariuca Pozuelo, cocina de siempre para todos los públicos


Una nueva y muy gastronómica vecina ha llegado a Pozuelo de Alarcón hace pocos meses. Su nombre, -Mariuca-, evoca esa cocina de siempre, sin estridencias, elaborada con cariño y en la que el objetivo primordial es la satisfacción de los comensales. Su propietario, el empresario hostelero Luis Moreno, posee otro restaurante con nombre de mujer en la localidad de Valdemoro: “Casilda”. Moreno en sus locales persigue (y consigue) una cocina en la que el tiempo poco importa y los artificios se desdeñan en favor de ejecuciones cuidadas en las que lo que realmente prevalezca sea el sabor y esa “cocina del recuerdo” que todos conservamos. Nuestra memoria se llena de aromas, sabores y colores de siempre para dejarse llevar por la buena mesa.