Aprendiendo a hacer helados con el chef Juan Pozuelo

El pasado miércoles 18 de julio, los tragaldabas nos reunimos con Juan Pozuelo para que nos enseñara a hacer helados y zumos naturales. El cotizado chef  es imagen de dos de los últimos lanzamientos de Princess: Vita Pure y Yonanas, un extractor de zumos y una heladera, y no dudó en enseñarnos a manejar estos pequeños electrodomésticos personalmente.

Como podéis comprobar en estas imágenes, Pozuelo nos mostró cómo montar, utilizar, limpiar y sacar el máximo partido a estos curioso aparatitos que pueden hacernos la vida mucho más sana y divertida.  

El conocido cocinero hizo una demostración de cómo utilizar estos dos pequeños electrodomésticos en el restaurante madrileño Decomeraparte (C/ Almansa, 93). Es cierto que él es un experto en estos menesteres, pero dejó constancia que no hace falta ser tan entendido como él para elaborar un delicioso zumo y un helado cremoso. Se trata de un proceso muy sencillo que hará las delicias de los grandes y los pequeños de la casa.

Os cuento…

VITA PURE es un extractor de zumos. Se trata de una especie de licuadora que tiene la particularidad de obtener el zumo con un procedimiento en frío, que separa la pulpa y el agua de las frutas y verduras de su zumo, de tal forma que se consigue un jugo mucho más concentrado, con menos agua y muchas más vitaminas. Tiene una ventaja sobre los exprimidores y licuadoras tradicionales: consigue hasta un 85% más de zumo, por lo que su aporte de vitaminas es muy superior.

YONANAS es una heladera ideal para dietas especiales (sin leche, sin azúcar, sin gluten…), pues sólo necesita piezas de fruta congeladas para elaborar unos helados cremosos y deliciosos.

Este pequeño electrodoméstico permite hacer helados naturales en casa, sin necesidad de utilizar lácteos ni derivados. Permite disfrutar de helados cremosos, bajos en calorías y con un alto contenido en fibra, algo que viene muy bien en estas fechas en la que se impone la “Operación Bikini”.

Sin duda, se trata de un aparatito ideal para utilizar con los niños, ya que es muy sencillo de utilizar: sólo hay que introducir la fruta congelada, presionar y… ¡listo para consumir!. Con la ayuda de los mayores, disfrutarán muchísimo elaborando helados con sus propias manos.

Warehouse 37

El jueves 19, se celebro en este local, de la zona Triball de Madrid, una fiesta vintage para darse a conocer. El reclamo de la misma era además la promoción de una bebida energética natural, perfecta para combinar con tu alcohol favorito.

Llegamos a las 21:30 y nada más llegar nos recibieron calurosamente con un cóctel de bienvenida. El local, que antes era una tahona, está distribuido en dos plantas. La primera con una zona de mesas y sillas separadas de la zona de barra por un cristal donde están listados todas las ginebras y rones que tienen. Mientras que el sótano está preparado para exponer muebles y obras de arte.

Planta baja.

 A pesar de ser una fiesta vintage la música que sonaba era de finales de los 90, principios de la década pasada. Cuando terminamos el coctel de bienvenida, nos dirigimos a la barra donde una guapa camarera, nos conto que el bar llevaba apenas abierto un mes y que tenían una ginebra de “la casa”, la cual pedimos con la tónica también local. Las copas las preparaba cuidadosamente, sin tocar en ningún momento los ingredientes, ya sabemos que últimamente los gintonics parecen más una ensalada de frutas que una copa.

Ginebra y tónica "locales"

El local tiene un ambiente acogedor y una amplia variedad de ginebras y rones, lo que hace que sea una buena opción para empezar la noche, con un cóctel de calidad, a buen precio, y un ambiente en el que se puede charlar distendidamente.

Feria de la cerveza artesanal de Noblejas

El coste por entrar los dos días era de 2€, lo que daba derecho al vaso de la feria y a poder usar el campo de fútbol del pueblo que estaba habilitado como camping, para la gente que venía de fuera pudiese descansar y no conducir después de haber catado las más de 30 cervezas que había disponibles en la feria. además había una entrada especial que por 5€, con la que tenías derecho a una cerveza Yria 2º aniversario, vaso y mermelada de cerveza. Por primera vez en Castilla se celebró una feria de cerveza artesana. Que pretendía aunar a la mayor parte del panorama cervecero artesanal de España. Esto tuvo lugar el 14-15 de Julio, aunque hubo una jornada previa el 13 entre los artesanos de la cerveza.

Con la entrada de 5€

Todo esto pudo ser posible al gran trabajo de los cerveceros locales “Yria” con la colaboración ayuntamiento de Noblejas. El ayuntamiento cedio la plaza para poder emplazar a los expositores, y el campo de fútbol donde acampaban los asistentes.

Panorámica de la feria

El buen tiempo acompañó durante todo el fin de semana, así como un ambiente desenfadado que es posible gracias a que la escena de la cerveza artesanal española está en pleno crecimiento y más que competencia lo que hay es camaradería y ganas de aprender del resto de cerveceros. Esto se pudo ver en el tradicional intercambio de cervezas entre todos expositores. Cada expositor salia con una caja de cervezas para catar y poder así introducir en sus nuevas cervezas variantes que antes no había pensado.

Finalmente entre los asistentes se hizo una votación para elegir la mejor cerveza de la feria y otorgar el botijo de oro a la más votada. Los premios fuerón los siguientes:

• Botijo de oro Domus.
• Botijo de plata El oso y el cuervo.
• Botijo de bronce Medina. 

Curiosamente todas ellas de la provincia de Toledo, otras curiosidades que se podían encontrar por la feria era una cerveza de café, de parte de los vascos de Laugar. Y el domingo hubo una gran copa de cerveza que pasó por todos los stands, recogiendo todas las cervezas de los asistentes, quedando en ella una mezcla única que pudimos probar y realmente no estaba nada mala.

Probando la "Cerveza de la Feria"