viernes, 5 de agosto de 2016

Claves para servir una botella de cerveza perfecta sin salir de casa


Seguro que muchas veces te has tomado una cervecita en casa y has pensado que no te sabe igual que cuando te la sirven bien en una cervería. ¿Qué hay que hacer para servir una cerveza de botella correctamente? 

Hoy es 5 de agosto y se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una fiesta internacional que nació en el año 2007 y que busca promover la cultura cervecera entre los ciudadanos. Aprovechando la ocasión Estrella de Galicia nos revela las claves para servir la cerveza perfecta en nuestra propia casa. Se trata de unos trucos infalibles que te ayudarán a quedar como un gran anfitrión y te llevarán a servir la cerveza perfecta a partir de una botella. 

Para ser un maestro del servicio de cerveza en tu propia casa, Fernando Iglesias, responsable de Cultura de Cerveza de esta compañía cervecera con más de 100 años de historia, recomienda seguir los siguientes 5 pasos:


1-La preparación:

• El primer paso es tener a punto la copa en la que sirvamos la cerveza. Recomendamos que esté fría, pero no helada. El hielo descarbonata la cerveza, perjudica a la espuma y atenúa en exceso la temperatura de consumo.

• Debemos siempre refrescar el interior de la copa con agua fría justo antes de servir la cerveza.


2-La inclinación:

• Escurrimos la copa y la inclinamos 45 grados acercando la botella al borde (sin que se toquen). Dejamos que la cerveza se deslice suavemente por la pared interior de la copa con un caudal lento y más o menos constante.

• Cuando hayamos llenado la copa en sus tres cuartas partes la colocamos en posición vertical.


3-La coronación:

• Jugamos con la altura entre la botella y la copa, vaciando la totalidad del contenido. En este caso dejamos que la cerveza golpee sobre el líquido existente en la copa. Vemos cómo se va generando una corona de espuma (giste).


4-La presentación:

• Apoyamos la copa sobre un posavasos o un elemento similar que evite las molestias que generan las incómodas gotas de condensación y… ¡¡¡a disfrutar¡¡¡¡





El resultado final debe presentar una cerveza con un "rosario" de burbujeo y con una corona de espuma de al menos tres centímetros. La cerveza debe dejar marcas o aros de espuma adheridos a las paredes del recipiente por cada sorbo que demos (el conocido encaje de Bruselas). 

Hay otras maneras de servir la cerveza, dependiendo del estilo que vayamos a beber o de las recomendaciones del fabricante, pero siguiendo estos consejos te aseguras ser el rey de las cervezas durante este verano.