
La decoración ha sabido conjugar el buen
gusto con el estilo natural y rústico. La cocina de “La Normandie”, tiene una
base de tradición vasca (marmitako, alubias de Gernika, merluza con
chipirones), pero su impronta personal es la mezcla con ciertos toques de
cocina francesa (caracoles, ancas de rana, solomillo Wellington), provenientes
de su historia ya que en sus orígenes perteneció a una señora francesa que
dirigió el restaurante hasta que a su muerte fue adquirido por Grupo Ondarreta.